Glossar

Aromaverbindung

Auch bekannt als: Aromastoff, Aromamolekül

Chemische Verbindung, die zum Geruch oder Geschmack eines Aromas beiträgt.

Aromaverbindungen sind die einzelnen chemischen Bestandteile, aus denen sich ein Geschmacksprofil zusammensetzt. Manche sind leicht flüchtig, andere entfalten sich erst bei bestimmter Temperatur oder nach einer Reifezeit. Die Zusammensetzung erklärt, warum ein Liquid im Tank anders wirken kann als direkt nach dem Mischen.